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Il Trebbio

Name: Il Trebbio
SKU: IL-TREBBIO
Price: 14.00 EUR
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COD: IL-TREBBIO Categorie: Vini Bianchi, Vini Umbri

Informazioni aggiuntive

Peso	1,5 kg
Denominazione	Il nome “IL TREBBIO”, in latino Trivio, indica l’incontro tra tre strade che delimitano il vigneto dedito al Trebbiano Spoletino, a pochi chilometri dalla città di Perugia, in aperta campagna.
Vendemmia e vinificazione	Raccolta manuale in cassetta delle uve ad inizio ottobre. La temperatura viene portata intorno ai 10°C (Crio-macerazione) per circa 12h sulle bucce. Senza pressatura è stato estratto il Mosto fiore, successivamente decantato staticamente, potato a circa 5°C ed effettuata la stabulazione dello stesso per 4 gg., viene travasato il limpido. Avviene la fermentazione per 15°C per circa 10-15 giorni.
Maturazione e affinamento	5 mesi in acciaio sulle fecce fini con rimontaggio tramite agitatore (non viene utilizzata la pompa per evitare arieggiamento e possibili ossidazioni).
Gusto	Vino Bianco dai profumi di erbe aromatiche e con note retro-olfattive agrumate, con una spiccata freschezza e sapidità. Equilibrato, longevo ed elegante.
Colore	Giallo paglierino con sfumature verdognole.
Abbinamento	Antipasti, primi piatti e pesce o carni bianche.

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